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LOCALE CUCINA
Ricavata dalla vecchia tettoia adibita al ricovero dei macchinari e
attrezzi agricoli, abbiamo costruito il locale cucina a norme
igienico sanitarie.
Sono presenti la dispensa, strutture in acciaio inox,
ventilazione forzata; insomma ecco il posto dove sforniamo i
succulenti manicaretti che vi proponiamo e che
dall’orto biologico transitano per la preparazione
e arrivano nei vostri piatti.
IL NOSTRO
MODO DI CUCINARE
La nostra cucina propone una linea vegetariana
(con uso di uova e formaggi) che affianca una tradizione contadina
ad una moderna ottica di preparazione di piatti al passo con le
stagioni (con un’ampia gamma di proposte) e con una particolare
attenzione all’uso di cibi derivanti dalla nostra agricoltura
contadina e non da filiere industriali.
Pasta fresca, dolci casalinghi, trasformati e tutti i tipi di
ortaggi del menù sono i prodotti del nostro lavoro, in quanto la
maggior parte dei cibi che trovate nei piatti deriva dalle nostre
coltivazioni... L’orto è dietro casa!
Ma anche quello che noi non possiamo produrre è di sicura
provenienza:
l’olio è solo extra vergine d’oliva certificato bio
i formaggi sono solo di provenienza bio, vaccini o caprini che siano
e solo da piccoli produttori
i vini sono da agricoltura bio con particolare attenzione alla
valorizzazione dei vigneti locali con produzione di alta qualità
anche se non certificati
LE PROPOSTE SONO VARIE:
• Menù personalizzati anche per persone con intolleranze alimentari
• Preparazione piatti unici per comitive
• Merende sinoire
• Giornate a tema culinario: esempio… predominanza di un unico
ortaggio dall’antipasto al secondo a seconda della stagione
GRADITA LA PRENOTAZIONE
TARIFFE - PASTI -
PERNOTTAMENTO
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